Enkel oversikt over internkontroll av mat
Med Kuba Smilefjes har du alltid kontroll på dokumentasjonen når du får uanmeldt besøk fra Mattilsynet.
I Kuba Smilefjes finner du viktige funksjoner for å opprettholde gode rutiner for internkontroll. Alt gjøres rett på mobilen:
- Daglige oppgaver registreres enkelt som utført
- Fyll ut relevante sjekklister for bl. a. renhold og skadedyrkontroll
- Utfør temperaturkontrollen
- Foreta mottakskontroll
- Ha kontroll på fareanalysen (HACCP)
- Arkiv og dokumenthåndtering
- Vær forberedt når “smilefjeskontrollen” kommer
- Fortløpende oppdatering iht lover og forskrifter
Se boksene under for mer informasjon.
Innenfor hotell og restaurantbransjen vil det være mye sikkerhet knyttet til matservering og selvsagt besøkende mennesker og grupper.
Det er derfor viktig å gjennomføre risikoanalyser på anlegg, lokaler og utstyr for å forhindre skader og ulykker. Denne kontrollen utføres og følges enkelt opp via Kuba Smilefjes.
Kuba IK er utviklet med tanke på automatisere faste internkontrolloppgaver som alltid er lett tilgjengelig for alle ansatte på smarttelefon og/eller nettbrett. Hensikten er å gjøre dette arbeidet enklere for alle i bedriften.
Varslingssystemet i Kuba bidrar i så måte til at lovpålagte rutiner blir husket, gjennomført og dokumentert på en god måte. Det er selvsagt også viktig at de ansatte ivaretas på en god måte da utgangspunktet er at ingen skal bli syk eller skadet av å være på jobb!
Kuba Smilefjes
- IK Mat-modul
- Avvik
- IK Mat-håndbok
- Veileder for smilefjes
- Med mer (Se under for full oversikt)
*Faktureres forskuddsvis for 12 mnd. om ikke annet er avtalt.
Kundereferanse
Bonden Grønt driver lokal produksjon hvorav størsteparten av kontraktdyrkingen skjer i Vestfold og nedre Buskerud. Ubrutt kjølekjede og grundig system for internkontroll. De vasker, skreller og snitter ferske råvarer. Kvalitet sikret sortering/behandling av moderne maskiner i egnede produksjonsrom. Produksjon og bearbeiding av grønnsaker skjer for industri og storhusholdning. Rask leveringstid av ferdigprodukter med moderne kjølebiler.
«Vi tok i bruk Kuba allerede i mai 2015. Systemet oppleves som fleksibelt, brukervennlig og sikkert. Vår erfaring er at jo mer vi bruker programmet, jo bedre får vi det til å fungere. Ved behov for support er Kuba raske med tilbakemeldinger og flinke til å løse problemer som oppstår!»
Birgit Bonden Hørthe, Daglig leder i Bonden Grønthandel AS
Følgende funksjoner følger med i Kuba Smilefjes:
I Kuba Smilefjes legger du inn daglige oppgaver og utfører de rett på mobilen. Du kan også legge til sjekklister om oppgaven krever det…
I Kuba kan man selv lage relevante sjekklister både for skadedyrkontroll, vernerunder eller annet HMS-arbeid. I tillegg kan man selvsagt…
I Kuba Smilefjes kan du registrere kjølere og frysere med anbefalte temperaturer og foreta kontrollen rett fra mobilen.
HACCP er fareanalyse og kritiske styringspunkter. Smilefjesmodulen inneholder rutiner og funksjoner for å ivareta dette på en god…
IK Mat-håndboken gir ansatte og ledere en samlet oversikt over lovverk, målsettinger, roller og rutiner rundt virksomhetens…
Foreta mottak av varer og registrer evt. avvik i leveransen. Ta bilde av pakkseddelen og arkiver denne sammen med mottaket…
Når Mattilsynet kommer på tilsyn har du en tilsynsrapport som oppsummerer alle utførte oppgaver. Rapporten viser også oppgaver…
